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    肥牛小炒茶樹(shù)菇,簡(jiǎn)單快手,鮮香誘人

    發(fā)布時(shí)間:2023-12-18

      來(lái)源:下廚房

    用料:  
    肥牛 100克
    新鮮茶樹(shù)菇 半斤
    姜蔥蒜 適量
    腌肉料汁:生抽 胡椒粉 料酒 鹽 淀粉 適量,油少許
    碗汁:生抽 老抽 蠔油 淀粉 涼開(kāi)水 糖適量
    做法:  
    1. 茶樹(shù)菇剪去根部,太大的擰斷兩半,洗干凈焯水一分鐘瀝干備用;
    2. 姜蔥蒜洗洗切切,蔥頭蔥綠分開(kāi);
    3. 肥牛片提前解凍捏干血水,扯小一點(diǎn),放腌肉調(diào)料腌制一會(huì)兒;
    4. 準(zhǔn)備碗汁:一勺生抽 半勺老抽 一勺蠔油 少許糖 一勺淀粉 二勺水,拌勻備用;
    5. 熱鍋,放油爆香姜蒜蔥白,下肥牛片用筷子炒散;
    6. 下焯過(guò)水的茶樹(shù)菇大火翻炒半分鐘,攪勻碗汁倒入,翻炒均勻下蔥綠出鍋。(作者:彩色鈴鐺)

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