肥牛小炒茶樹菇，簡單快手，鮮香誘人

發(fā)布時間：2023-12-18

來源：下廚房

用料：

肥牛 100克

新鮮茶樹菇半斤

姜蔥蒜適量

腌肉料汁：生抽胡椒粉料酒鹽淀粉適量，油少許

碗汁：生抽老抽蠔油淀粉涼開水糖適量

做法：

1. 茶樹菇剪去根部，太大的擰斷兩半，洗干凈焯水一分鐘瀝干備用；

2. 姜蔥蒜洗洗切切，蔥頭蔥綠分開；

3. 肥牛片提前解凍捏干血水，扯小一點，放腌肉調料腌制一會兒；

4. 準備碗汁：一勺生抽半勺老抽一勺蠔油少許糖一勺淀粉二勺水，拌勻備用；

5. 熱鍋，放油爆香姜蒜蔥白，下肥牛片用筷子炒散；

6. 下焯過水的茶樹菇大火翻炒半分鐘，攪勻碗汁倒入，翻炒均勻下蔥綠出鍋。（作者：彩色鈴鐺）

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