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    肥牛小炒茶樹(shù)菇，簡(jiǎn)單快手，鮮香誘人

    發(fā)布時(shí)間：2023-12-18

      來(lái)源：下廚房

    用料：  
    肥牛 100克
    新鮮茶樹(shù)菇 半斤
    姜蔥蒜 適量
    腌肉料汁：生抽 胡椒粉 料酒 鹽 淀粉 適量，油少許
    碗汁：生抽 老抽 蠔油 淀粉 涼開(kāi)水 糖適量
    做法：  
    1. 茶樹(shù)菇剪去根部，太大的擰斷兩半，洗干凈焯水一分鐘瀝干備用；
    2. 姜蔥蒜洗洗切切，蔥頭蔥綠分開(kāi)；
    3. 肥牛片提前解凍捏干血水，扯小一點(diǎn)，放腌肉調(diào)料腌制一會(huì)兒；
    4. 準(zhǔn)備碗汁：一勺生抽 半勺老抽 一勺蠔油 少許糖 一勺淀粉 二勺水，拌勻備用；
    5. 熱鍋，放油爆香姜蒜蔥白，下肥牛片用筷子炒散；
    6. 下焯過(guò)水的茶樹(shù)菇大火翻炒半分鐘，攪勻碗汁倒入，翻炒均勻下蔥綠出鍋。（作者：彩色鈴鐺）

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