1. 羊肚菌燒肉
原材料及做法:羊肚菌100克,帶皮五花肉200克,調(diào)料適量。羊肚菌泡發(fā)洗凈,豬肉切片,將肉片掛芡后入油鍋炸呈金黃色,與羊肚菌同放碗中,放入調(diào)料,文火燉熟。
功效:適用于腎虧精虧、病后體虛、產(chǎn)后血虛者食用。
出處:《中國野菜食譜大全》
2. 萵苣羊肚菌
原材料及做法:羊肚菌、萵苣100克,青菜心50克,調(diào)料適量。羊肚菌、萵苣洗凈切片,青菜心切開;在油鍋中先下萵苣、菜心煸炒,再下羊肚菌、調(diào)料,文火煨2~3分鐘即成。
功效:能改善消化道功能,適用于高血壓、冠心病、便秘、積食、消化不良患者食用。
出處:《食用菌治百病》
3. 羊肚菌燉雞
原材料及做法:羊肚菌100克,雞肉200克,調(diào)料適量。共同放入燉鍋內(nèi)旺火燒開,以文火燉至雞肉酥爛。
功效:治虛損勞積,脾虛泄瀉、氣虛痰多、風(fēng)濕日久、體虛、筋脈疼痛等癥。
出處:《中國野菜食譜大全》
4. 羊肚菌銀耳羹
原材料及做法:羊肚菌25克,銀耳25克,冰糖適量。羊肚菌洗凈切片,銀耳洗凈掰碎,入砂鍋浸泡30分鐘,文火燒燉至湯濃稠,加入冰糖攪拌即可。每日一劑,早晚各1次服用,喝湯吃菌。
功效:健胃潤肺,止咳化痰,適宜體質(zhì)虛弱、痰多咳嗽及感冒者服用。
出處:《食用菌與健康》