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                一把香菇一把腐竹,這么燒太出色!

                發(fā)布時間:2023-11-23

                  來源:下廚房

                 
                用料:
                 
                腐竹 適量
                香菇 適量
                青紅椒胡蘿卜等 點(diǎn)綴
                蠔油 適量
                老抽 少量增色
                食用油 適量
                水淀粉 少許
                鹽 視口味輕重添加
                蔥 少許
                 
                步驟:

                1. 干香菇一定要清洗干凈,腐竹和香菇分開裝盒用涼水提前泡發(fā)。
                 
                2. 香菇控一下水分切片,泡發(fā)香菇的水不要倒掉。
                 
                3. 腐竹斜切成寸段,配菜胡蘿卜切成菱形薄片,蔥切寸段備用,水淀粉和好備用。

                4. 起鍋燒油,油熱放入蔥熗鍋,接著放香菇炒出香味,再放入腐竹翻炒。
                 
                5. 加入蠔油、泡發(fā)香菇的水(上層清液)提味。
                 
                6. 加入配菜,稍微煮個30秒會更入味,這時可以嘗一下咸淡來決定加不加鹽或老抽。
                 
                7. 加入水淀粉,燒開收汁后關(guān)火,出鍋。(作者:靜的時光9)
                 

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