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                今日立冬,不如來碗菌菇水餃?

                發(fā)布時間:2023-11-08

                  來源:搜菇

                食材
                 
                蘑菇(品種隨意)500g
                 
                鮮肉餡 300g
                 
                蔥白 幾根
                 
                蒜瓣 幾瓣
                 
                鹽 半湯勺
                 
                油 適量
                 
                調(diào)味料 適量
                 
                做法:
                 
                1. 先將蘑菇用水洗凈,汆燙后撈起放冷水中冷卻備用。
                 
                2. 蔥花切好備用。
                 
                3. 將已冷卻的蘑菇切粒,加入蔥花及調(diào)味料,再與肉餡拌勻。
                 
                4. 搟面杖搟皮,分別放入適量餡,包成餃子。
                 
                5. 鍋內(nèi)放水,放1勺鹽,燒開后餃子貼邊入鍋,攪動,加蓋。第一次沸騰,加一碗涼水進(jìn)去,繼續(xù)加蓋煮。第二次沸騰,再加一碗涼水,加蓋煮,第三次沸騰,開蓋煮1-2分鐘即可。

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