金針菇這么做，下酒又下飯

發(fā)布時間：2023-11-03

來源：梅子愛烹飪

主要食材：金針菇、干豆腐、蔥、姜、豆瓣醬、食用鹽、白糖、食用油

步驟：

1. 先將金針菇根部切掉，放入淡鹽水中清洗干凈，然后放到碗中控一下水分，接著將干豆腐改刀切成長條狀，將控干水分的金針菇放在里面，卷起用牙簽固定，卷的緊一點。

2. 準備一點蔥姜蒜末備用，全部切好以后，鍋中放入一點食用油，將包好的金針菇均勻地碼在平底鍋中，將底部煎至定型以后，煎一下另一面。

3. 放入蔥姜蒜末炒香，再倒入一點豆瓣醬、海鮮醬油和蠔油炒香，之后加入清水，水的量沒過干豆腐一半就可以，再加入少許的食鹽和白糖，扣上蓋子，調中火咕嘟兩分。

4. 兩分鐘后開蓋，淋入一點點水淀粉攪勻，出鍋。

5. 最后撒入一點綠蔥花，即可享用。

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