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    香菇燒黃豆芽,看似不搭,實(shí)則驚艷

    發(fā)布時間:2023-09-07

      來源:市井覓食記

    食材:香菇、黃豆芽、豬肉、生姜、蒜
     
    1、香菇放入水中加一勺面粉清洗干凈,切成香菇片備用。一百克左右的豬肉切成肉末,黃豆芽洗凈倒入煮沸的水中,加鹽焯水1分鐘后撈出,控干水分,另準(zhǔn)備姜末和蒜末。
     
    2、起鍋燒油,油溫升熱后倒入蔥蒜炒香,倒入肉末開大火快速翻炒至變色,倒入一勺生抽、半勺生抽和小半勺老抽,再放適量鹽,翻炒入味。
     
    3、把香菇片倒入鍋里,翻炒至香菇變軟,有香味和水分出來,再倒入焯好的黃豆芽翻炒1分鐘。
     
    4、鍋中倒入一勺生抽、兩勺蠔油,和少許胡椒粉、鹽調(diào)味,翻炒讓黃豆芽入味,在快出鍋前倒入少許水淀粉勾薄芡,大火收汁后即可關(guān)火盛出。
     

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