秋天多吃杏鮑菇，這種做法不放肉也很香，下飯又下酒

發(fā)布時間：2023-09-05

來源：樂伊美食

所需食材：

杏鮑菇2個胡蘿卜半根青椒1個木耳1小把；

調(diào)味料：

老抽1勺生抽1勺白糖半勺香醋1勺少許食鹽 1勺淀粉 2勺水蒜瓣3粒郫縣豆瓣醬1勺

步驟：

1、杏鮑菇用清水沖洗干凈，撕成條狀。黑木耳用溫水泡發(fā)，切成絲狀。胡蘿卜和青椒切成絲狀備用，大蒜去皮切末備用。

2、準備魚香汁：取一個小碗，放入1勺老抽+1勺生抽+1勺香醋+半勺白糖+少許食鹽+小勺淀粉+2勺清水，調(diào)勻備用。

3、鍋內(nèi)倒入食用油，加入1勺豆瓣醬和蒜末，小火炒出香味和紅油。倒入杏鮑菇，翻炒均勻，炒軟炒出香味。

4、加入胡蘿卜和木耳一起翻炒半分鐘，加入青椒絲，待食材都炒至快熟時，倒入魚香汁，轉(zhuǎn)大火快速收汁，魚香汁均勻地包裹住食材即可關火。

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