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                秋天多吃杏鮑菇,這種做法不放肉也很香,下飯又下酒

                發(fā)布時(shí)間:2023-09-05

                  來源:樂伊美食

                所需食材:
                 
                杏鮑菇2個(gè) 胡蘿卜半根 青椒1個(gè) 木耳1小把;
                 
                調(diào)味料:
                 
                老抽1勺 生抽1勺 白糖半勺 香醋1勺 少許食鹽 1勺淀粉 2勺水 蒜瓣3粒 郫縣豆瓣醬1勺
                 
                步驟:
                 
                1、杏鮑菇用清水沖洗干凈,撕成條狀。黑木耳用溫水泡發(fā),切成絲狀。胡蘿卜和青椒切成絲狀備用,大蒜去皮切末備用。
                 
                2、準(zhǔn)備魚香汁:取一個(gè)小碗,放入1勺老抽+1勺生抽+1勺香醋+半勺白糖+少許食鹽+小勺淀粉+2勺清水,調(diào)勻備用。
                 
                3、鍋內(nèi)倒入食用油,加入1勺豆瓣醬和蒜末,小火炒出香味和紅油。倒入杏鮑菇,翻炒均勻,炒軟炒出香味。
                 
                4、加入胡蘿卜和木耳一起翻炒半分鐘,加入青椒絲,待食材都炒至快熟時(shí),倒入魚香汁,轉(zhuǎn)大火快速收汁,魚香汁均勻地包裹住食材即可關(guān)火。

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