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    這種菌菇,維生素C含量竟然這么高?

    發(fā)布時間:2023-03-31

      來源:上海教育資源中心

    草菇又稱蘭花菇、苞腳菇,草菇因常常生長在潮濕而腐爛的稻草中而得名。福建《寧德縣志》載:“城北翁窯禾朽,雨后生蕈,宛如星斗叢簇竟吐,農(nóng)人集而投于市。”正是說明了這一特征。
     
    我國作為草菇的出產(chǎn)大國,在全國的市場上,均能看到草菇的身影。草菇菌蓋近鐘形,灰色至灰褐色,具有輻射狀條紋,菌肉白色松軟,菌柄近圓柱形,白色或捎帶黃色,切開后更是會看到一個燦爛的笑臉。
     
    現(xiàn)今社會環(huán)境污染嚴重,生活工作壓力加大,對人類健康造成巨大的危害,越來越多的人開始注重對健康的追求。
     
    其中,作為人體必需營養(yǎng)素的維生素C,更是引起人們極大的關(guān)注。眾所周知,維生素C可以提高人體免疫力,同時具有抗疲勞、預(yù)防多種疾病等諸多功能。
     
    因此各種各樣的維生素C出現(xiàn)在了人們的日常生活之中,而維生素含量較高的蔬菜和水果,更是受到了廣大市民的喜愛和推崇。
     
    但是很少有人知道,一些菌菇品種也富含豐富的維生素C,草菇就是其中之一。

    人體每天需要補充的維生素含量不低于60毫克,最好在200毫克以上。而100克的草菇中含維生素C為200毫克以上。
     
    草菇的生長周期僅為25天左右,但產(chǎn)量還是總體偏低,這也間接造成了草菇價格偏高。草菇外表秀美,味道鮮美,含有豐富的維生素C,可謂外秀內(nèi)美,深受廣大市民的喜愛。
     
    草菇的烹飪方法多樣,無論是與肉制品同煮,還是與其他蔬菜搭配,都能相得益彰。在保留其他食材味道的同時,亦能保持自己的鮮美。

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