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    香菇這樣烹飪,永遠(yuǎn)不過時(shí)!

    發(fā)布時(shí)間:2023-03-30

      來源:精選美食工坊

    食材:雞、干香菇、蔥蒜、米酒、糖、八角、麻椒、干辣椒、生抽、老抽王、鹽、油。
     
    做法:

    1、雞肉剁成小塊,清理干凈,干香菇提早用清水泡發(fā),清理干凈切成塊兒,生姜切片,蒜頭切碎,大蔥切條備用。
     
    2、鍋里加冷水,放入生姜片和米酒,把雞塊兒倒入鍋里焯一下水,水燒開后撈出來,用溫水沖洗,之后瀝干水備用。
     
    3、鍋里放油,炒糖色,下入生姜片,干辣椒,麻椒,八角再次翻炒,添加一勺老抽王,二勺米酒,一勺糖,一勺生抽,勻稱著色。
     
    4、下入泡好的干香菇和沒過雞塊的水,加入適量鹽,蓋上蓋子文火悶煮,煮到雞肉軟爛即可,可撒些小蔥。
     
     

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