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    發(fā)布時(shí)間:2023-03-27

      來(lái)源:月不半小碗菜

    菜名:蘆筍菌菇炒鮑仔
     
    食材:白玉菇 蟹味菇 杏鮑菇 蘆筍 鮑魚(yú) 青紅椒
     
    步驟:

    1. 蘆筍杏鮑菇改刀,切細(xì)條;

    2. 青紅椒、蔥、生姜、蒜改刀,鮑魚(yú)清洗改刀,備用;

    3. 熱水中加入食鹽,分次將蘆筍、菇類、鮑魚(yú)進(jìn)行焯水,菇類焯水時(shí),可加入少量食用油;

    4. 鍋中加食用油,加入蒜片姜片爆香,加入菌菇翻炒,加入蠔油提味,加入鮑魚(yú)翻炒;

    5. 加入蒸魚(yú)豉油調(diào)味,加入料酒增香、適量老抽調(diào)色,最后加入小蔥、辣椒和蘆筍,翻炒幾下后加入水淀粉和麻油,翻炒均勻出鍋。
     

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