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    學(xué)會這道菌菇菜,你就是大廚!

    發(fā)布時間:2023-03-03

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    食材:杏鮑菇、蔥、蒜、小米辣、食用油、生抽、老抽、蠔油、白糖、淀粉。
     
    做法:
     
    第一步:準(zhǔn)備好所有食材并洗凈。
     
    第二步:碗里加入清水、生抽、老抽、白糖、淀粉、蠔油,調(diào)勻。
     
    第三步:將杏鮑菇斜切成3-4cm厚度的橢圓形或者圓形,并在上面劃花刀。
     
    第四步:將小蔥切段,蒜切碎,小米辣切圈。
     
    第五步:熱鍋后,將鍋中倒入少量的油,把切好的杏鮑菇放入鍋中,煎至兩面煎黃后撈出。
     
    第六步:鍋中再加入少量的油,將蔥白和蒜倒入,爆香。
     
    第七步:把調(diào)好的汁倒入鍋中,小火不斷翻炒,再把兩面煎黃的杏鮑菇放入。
     
    第八步:不斷翻炒,再加入花椒和小米辣,起鍋,裝盤。

    小貼士:
     
    切杏鮑菇的時候,切記劃十字刀不能切斷。(來源:美食天下,作者:崔西小廚娘)

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