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    山藥木耳排骨湯,雪天喝一碗,暖胃又暖心!

    發(fā)布時(shí)間:2023-02-10

      來源:上海市嘉定區(qū)

    食材:
     
    排骨500克、黑木耳(泡發(fā)后)60克、山藥1根、胡蘿卜1根、姜3片、蔥2根、雞汁調(diào)味料、料酒
     
    步驟:
     
    1. 山藥和胡蘿卜洗干凈去皮切成塊,黑木耳泡發(fā)洗凈,撕成小朵。
     
    2. 排骨洗凈,冷水下鍋,加1勺料酒,水燒開后撇去血沫,撈出后用溫水洗凈。
     
    3. 把準(zhǔn)備好的排骨、胡蘿卜放入砂鍋,加水至沒過食材,再加入姜片,大火燒開后燉5分鐘,再轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
     
    4. 40分鐘后加入黑木耳和山藥,保持小火,再燉15分鐘至山藥熟透,擠入鮮雞汁調(diào)味料。
     
    5. 出鍋后撒上蔥花、枸杞點(diǎn)綴,即可享用。
     
    小貼士:
     
    1. 排骨用清水泡洗,換水兩三次后再焯水,去腥效果更好;
     
    2. 如果沒有砂鍋,也可以用高壓鍋、電飯煲、湯鍋等替代,且需所有食材出鍋后再撒枸杞。
     
     

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