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                超好吃的鴨肉炒菌菇,學(xué)做起來!

                發(fā)布時間:2023-02-08

                  來源:土豆燉南瓜

                【烹飪食材】:一個新鮮的大鴨腿,最好選擇那種肉比較多的大鴨腿,60克香菇,100克白玉菇,30克圓椒和彩椒
                 
                【烹飪步驟】:
                 
                1、將所有的食材準(zhǔn)備齊全之后,用刀將洗干凈的香菇切成片,白玉菇切除難清洗的蒂部,然后將洗干凈的彩椒和圓椒分別切成條狀。
                 
                2、把鴨肉切一下,然后加料酒,水淀粉,生抽和一點(diǎn)水,用手抓拌均勻,放在一邊,給它靜靜地腌制一下。
                 
                3、燒一鍋開水,水開之后,放入一兩滴食用油和少許的鹽,然后將香菇、白玉菇、彩椒和圓椒分別放進(jìn)去,焯熟撈出備用。
                 
                4、取鍋燒油,油熱之后,放蔥姜蒜爆香,將腌制好的鴨肉倒進(jìn)去,用鏟子迅速攪拌一下,以免粘連,然后再放焯過水的食材。因?yàn)榘子窆健⑾愎胶筒式范际庆趟^的,所以只需要稍微翻炒十幾秒就可以出鍋了。
                 
                小貼士:在炒鴨腿肉的時候,因?yàn)轼喭壬嫌续喥?,而鴨皮在下油鍋之后,會不斷滲出鴨油,所以也可以少放一點(diǎn)食用油。

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