節(jié)后吃點素的很有必要！菌菇這樣燒，好吃到舔盤子！

發(fā)布時間：2023-01-29

來源：及食享樂

【菜品】：菌菇干貝燒蘿卜

【烹飪食材】：干貝二十克，白蘿卜五十克，鮮香菇二十克，干香菇二十克，木耳二十克，醬油一勺，蠔油一勺，油一勺，生抽一勺，蔥花適量

【烹飪步驟】：

1、將需要的蘿卜、香菇、干香菇、干貝等食材準備好，先將木耳和香菇放進清水當中泡發(fā)，浸泡過的水不要倒；

2、削掉蘿卜皮，清洗干凈之后切成半公分左右厚的薄片，在蘿卜的兩面劃上花刀；

3、將泡好的香菇取出來切成小片，干貝直接用菜刀側面輕輕壓扁裝進碗中備用；

4、準備好蔥花，把鮮香菇清洗干凈之后切成大厚片備用；

5、炒鍋熱油，先把蔥花、泡發(fā)的干香菇和干貝一起下鍋翻炒出香味，然后加入一勺醬油、一勺蠔油、一勺生抽炒出香味，加入蘿卜片；

6、將泡香菇和木耳用的水過濾干凈之后倒入鍋中，水量沒過食材，開大火煮開后再轉開小火慢燉二十分鐘；

7、觀察鍋中的蘿卜變得軟糯透明之后再開大火，收好湯汁，出鍋擺盤，撒上蔥花即可。

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