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                杏鮑菇這樣做,酸辣鮮美超級(jí)開(kāi)胃!

                發(fā)布時(shí)間:2023-01-03

                  來(lái)源:食在巴渝

                【泡椒杏鮑菇】
                 
                所需食材:新鮮杏鮑菇300克左右,老壇川試泡辣椒50克(口味偏重的朋友可以選擇泡野山椒鍋泡小米辣)
                 
                所需調(diào)料:植物油,大蒜20克,小香蔥適量,泡老姜20克,食鹽和雞精根據(jù)個(gè)人口味適量添加即可。
                 
                操作步驟:
                 
                1. 泡老姜切成薄片,泡辣椒隨便切成任意形狀即可。杏鮑菇清洗干凈,再縱切成兩半,再斜刀切成薄片備用。大蒜切成顆粒,小香蔥清洗干凈切成5厘米左右的長(zhǎng)段備用。
                 
                2. 起鍋點(diǎn)火,倒入植物油轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體潤(rùn)鍋。油溫5成熱下大蒜末、泡姜片、泡辣椒碎小火炒出香味和酸爽氣味。
                 
                3. 再放入杏鮑菇,大火快速翻炒,炒至杏鮑菇萎縮出汁。添加適量食鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)大火翻炒,下入小香蔥段,快速翻炒均勻,略微收汁即可出鍋裝盤(pán),美味即成。
                 

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