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    立冬將至，用鴨肉搭配這種菌菇，滋補(bǔ)不上火，營(yíng)養(yǎng)不發(fā)胖

    發(fā)布時(shí)間：2022-10-26

      來(lái)源：吃貨小腿腿

    【菜名】：茶樹(shù)菇燉鴨子
     
    【食材】：鴨腿2只，茶樹(shù)菇適量，姜蔥適量，生抽4湯匙，鹽半茶匙，糖半茶匙
     
    【制作】：
     
    1、將茶樹(shù)菇用淡咸的水泡至柔軟，然后去掉下面的黑色部分，將其切開(kāi)，切成小塊；
     
    2、鴨肉切碎，用清水沖去血跡；
     
    3、鍋中加入適量的清水，將鴨肉倒進(jìn)鍋中，加入少許料酒，大火燒3分鐘，撈起，待用；
     
    4、鍋內(nèi)加入少量的油溫，加入適量的油汁，這樣會(huì)讓鴨肉變得油光發(fā)亮，然后下蔥和蒜末，將鴨肉倒入鍋中，翻炒到鴨皮上的油脂變得金黃；
     
    5、倒入沒(méi)過(guò)食材的水，加入老抽、生抽、鹽、砂糖，用大火燒滾，用慢火燉25分鐘；
     
    6、倒入茶樹(shù)菇，再燉15分鐘，加入蔥花，翻炒至香濃。
     

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