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    立冬將至,用鴨肉搭配這種菌菇,滋補不上火,營養(yǎng)不發(fā)胖

    發(fā)布時間:2022-10-26

      來源:吃貨小腿腿

    【菜名】:茶樹菇燉鴨子
     
    【食材】:鴨腿2只,茶樹菇適量,姜蔥適量,生抽4湯匙,鹽半茶匙,糖半茶匙
     
    【制作】:
     
    1、將茶樹菇用淡咸的水泡至柔軟,然后去掉下面的黑色部分,將其切開,切成小塊;
     
    2、鴨肉切碎,用清水沖去血跡;
     
    3、鍋中加入適量的清水,將鴨肉倒進鍋中,加入少許料酒,大火燒3分鐘,撈起,待用;
     
    4、鍋內(nèi)加入少量的油溫,加入適量的油汁,這樣會讓鴨肉變得油光發(fā)亮,然后下蔥和蒜末,將鴨肉倒入鍋中,翻炒到鴨皮上的油脂變得金黃;
     
    5、倒入沒過食材的水,加入老抽、生抽、鹽、砂糖,用大火燒滾,用慢火燉25分鐘;
     
    6、倒入茶樹菇,再燉15分鐘,加入蔥花,翻炒至香濃。
     

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