一、黃燜雞
【所需食材】
雞排腿兩個、香菇幾個、生姜片適量、干辣椒幾個、黃燜雞醬料適量、青紅椒各一個。
【做法步驟】
1、先將雞排腿斬成塊，再改刀成3厘米左右的大小。為了保留黃燜雞鮮嫩的口感，處理好雞肉后不要焯水，加溫水浸泡幾分鐘，揉搓出血水，多清洗幾遍，直到水變得清澈，撈起瀝干。
2、香菇加溫水泡發(fā)，切成條狀備用。瀝干的雞肉放入砂鍋，再加生姜片、干辣椒。準備一個碗，倒入100克黃燜雞專用醬料，再加600克清水，攪勻化開后，倒入砂鍋，不用再加其他的調料。
3、然后倒入切好的香菇，蓋蓋大火煮開后，中火煮十五分鐘，中途可以加入自己喜歡的配菜，十五分鐘后轉大火收汁，收汁的時間大概為五分鐘，這一步很關鍵，讓雞肉充分吸收湯汁。起鍋前兩分鐘倒入青、紅椒，增加香味，好吃的黃燜雞即可出鍋。
二、木耳炒黃花菜
【所需食材】
黑木耳、新鮮黃花菜、大蔥、高湯、鹽、水淀粉
【做法步驟】
1、木耳撕成片，黃花菜、大蔥切段;
2、鍋燒熱，放入油，放入大蔥炒香；
3、倒入木耳、黃花菜煸炒，加入適量高湯，轉至中小火煨熟；
4、加適量鹽調味，用水淀粉勾芡即可出鍋。
三、酥脆杏鮑菇
【所需食材】
杏鮑菇、雞蛋、面粉、面包糠、鹽、黑胡椒
【做法步驟】
1、杏鮑菇洗凈，手撕成長條狀，撒鹽浸一下水分，待10分鐘后，將水倒出。
2、雞蛋磕在碗里，攪拌均勻，加面粉，拌成面糊狀，面包糠備好。
3、杏鮑菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用。
4、鍋里倒油燒至6成熱，將裹面包糠的杏鮑菇放入炸至金黃色撈出，即可享用。
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