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    素食菜譜：黑椒牛肝菌土豆

    發(fā)布時間：2022-10-10

      來源：明華居士學佛網(wǎng)

          原料：牛肝菌（可替換成任意食用菌品種）、土豆、紅椒、青椒
          調(diào)料：黑椒碎、素黃油、黑椒汁
          做法：
          1. 牛肝菌洗凈切粒，土豆洗凈去皮切粒，青紅椒洗凈切方形。
          2. 起鍋熱油，待油溫七成熱時，倒入土豆炸至金黃色熟透撈出瀝油，再倒入牛肝菌炸至金黃色后，倒入青紅椒，然后迅速倒到油籬上瀝油。
          3. 鍋底留少許油，放入少許素黃油、黑椒碎煸香，加入適量黑椒汁炒香，倒入土豆、牛肝菌、青紅椒，大火翻炒均勻入味即可出鍋。

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