兩道菌菇菜，一涼一熱，感受家的味道！

發(fā)布時間：2022-10-09

來源：味谷的廚房

一、涼拌銀耳木耳

食材：銀耳半朵、干木耳 5克、大蒜 5瓣、生抽 2勺、蠔油 1勺、香醋 1勺、白糖 1茶匙、香蔥少許

1、將銀耳和干木耳放入清水里，浸泡半個小時，把木耳和銀耳都泡發(fā)。

2、剪掉銀耳黃色的根，撕成小塊，木耳搓洗干凈，木耳和銀耳焯水后備用。

3、鍋里放少許油，放入大蒜炒出香味。喜歡吃辣椒的還可以放一點小米辣，放入生抽、香醋、蠔油、白糖拌勻。

4、將煮好的醬汁連同大蒜一起倒到銀耳木耳上，撒上蔥花，拌勻后腌制10分鐘左右吃，爽口又入味。

二、三杯杏鮑菇

食材：杏鮑菇 2個、青辣椒 1根、紅辣椒 1根、白糖 1勺、生抽 3勺、料酒 1勺、麻油 1勺、老抽半勺、鹽少許

1、杏鮑菇切滾刀塊，放少許鹽拌勻，沙出水分，這樣炒杏鮑菇的時候才不會出水。

2、準備好配料。辣椒切成塊，大蒜切碎，生姜拍爛，容易出味。

3、準備好調(diào)料，煮的時候才不會手忙腳亂。1小杯白糖、1小杯生抽、1杯料酒。

4、杏鮑菇出水后擠干水分，炒鍋放少許油，倒入杏鮑菇，炒至杏鮑菇邊緣微焦。

5、放入白糖、生抽、老抽、料酒和芝麻油，翻炒均勻，最后倒入青辣椒和紅辣椒翻炒均勻，顏色漂亮又好吃。

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