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    兩道菌菇菜，一涼一熱，感受家的味道！

    發(fā)布時(shí)間：2022-10-09

      來(lái)源：味谷的廚房

    一、涼拌銀耳木耳
     
    食材：銀耳 半朵、干木耳 5克、大蒜 5瓣、生抽 2勺、蠔油 1勺、香醋 1勺、白糖 1茶匙、香蔥 少許
     
    1、將銀耳和干木耳放入清水里，浸泡半個(gè)小時(shí)，把木耳和銀耳都泡發(fā)。
     
    2、剪掉銀耳黃色的根，撕成小塊，木耳搓洗干凈，木耳和銀耳焯水后備用。
     
    3、鍋里放少許油，放入大蒜炒出香味。喜歡吃辣椒的還可以放一點(diǎn)小米辣，放入生抽、香醋、蠔油、白糖拌勻。
     
    4、將煮好的醬汁連同大蒜一起倒到銀耳木耳上，撒上蔥花，拌勻后腌制10分鐘左右吃，爽口又入味。
     
    二、三杯杏鮑菇
     
    食材：杏鮑菇 2個(gè)、青辣椒 1根、紅辣椒 1根、白糖 1勺、生抽 3勺、料酒 1勺、麻油 1勺、老抽 半勺、鹽 少許
     
    1、杏鮑菇切滾刀塊，放少許鹽拌勻，沙出水分，這樣炒杏鮑菇的時(shí)候才不會(huì)出水。
     
    2、準(zhǔn)備好配料。辣椒切成塊，大蒜切碎，生姜拍爛，容易出味。
     
    3、準(zhǔn)備好調(diào)料，煮的時(shí)候才不會(huì)手忙腳亂。1小杯白糖、1小杯生抽、1杯料酒。
     
    4、杏鮑菇出水后擠干水分，炒鍋放少許油，倒入杏鮑菇，炒至杏鮑菇邊緣微焦。
     
    5、放入白糖、生抽、老抽、料酒和芝麻油，翻炒均勻，最后倒入青辣椒和紅辣椒翻炒均勻，顏色漂亮又好吃。

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