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    木耳這樣燒，香迷糊了！

    發(fā)布時間：2022-09-07

      來源：樂悠廚房

    今天和大家分享一道木耳燒腐竹的做法。這道菜雖說是純素的，但吃起來卻是特別的下飯，比肉還香。

    烹飪步驟：
     
    第一步：準備食材。干腐竹適量、干木耳一小把、紅辣椒幾個、尖椒1個、蔥姜蒜適量；
     
    第二步：提前泡發(fā)腐竹和木耳。將腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺鹽和適量的涼水，使腐竹慢慢泡發(fā)，干木耳放到碗里，倒入溫水泡發(fā)；
     
    第三步：把泡發(fā)好的腐竹，切成3、4厘米長的段。木耳清洗干凈后，掰成塊。青辣椒切塊、紅辣椒斜刀切段、蔥姜蒜切末；
     
    第四步：取一個空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、少許白糖、鹽、雞精、2勺玉米淀粉，然后再倒入小半碗清水，攪拌均勻備用。
     
    第五步：鍋中倒入少許油，油熱后放入蔥姜蒜末煸炒出香味，把腐竹、木耳放入鍋中，翻炒均勻。
     
    第六步：往鍋中倒入小半碗清水，然后煮2分鐘左右，把青、紅辣椒放入鍋中，翻炒均勻。
     
    第七步：把碗汁倒入鍋中，快速翻炒均勻，直至再次燒開，即可關(guān)火。
     

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