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    口蘑“戀上”蛋

    發(fā)布時(shí)間:2022-09-02

      來源:瑗瑗baby

    【食材】:白蘑菇10個(gè),鵪鶉蛋10個(gè),胡蘿卜1節(jié),熟芝麻5克,醬油30毫升,小磨香油15毫升

    【烹飪步驟】:
     
    1. 準(zhǔn)備好食材,用適量面粉將口蘑洗凈(面粉清洗的口蘑最干凈),之后用手輕輕摘去菇蒂;
     
    2. 把去蒂的白蘑菇放入盤中,在每個(gè)蘑菇里磕入一個(gè)鵪鶉蛋;
     
    3. 胡蘿卜去皮,放入絞肉機(jī)中攪打成胡蘿卜碎末;
     
    4. 蒸箱里的水壺裝入適量清水,以100攝氏度預(yù)熱(用蒸鍋也可以);
     
    5. 把蘑菇鵪鶉蛋和胡蘿卜碎放入蒸箱里蒸10分鐘;
     
    6. 取一個(gè)碗,加入1中勺熟白芝麻、1大勺小磨香油、2大勺醬油攪拌均勻備用;
     
    7. 把蒸好的蘑菇鵪鶉蛋和胡蘿卜碎取出,把胡蘿卜碎均勻地撒入蘑菇蛋上;
     
    8. 最后趁熱在蘑菇蛋上均勻地淋入調(diào)制好的醬汁即可。
     
    【小貼士】
     
    1、白蘑菇蒂用手輕輕搖晃一下就可以摘下來,無需用小刀等工具;
     
    2、口蘑鵪鶉蛋一口或兩口就一個(gè),味道鮮嫩脆口,所以蒸的時(shí)間不宜過長,控制在10分鐘左右即可。

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