蘑菇的經(jīng)典做法，一定要試試！

發(fā)布時(shí)間：2022-08-26

來源：美食天下

蘑菇的種類眾多，其中，口蘑是最受歡迎的一種。今天小編帶來了口蘑的兩種經(jīng)典做法，一菜一湯，快來試試吧~

一、醬燒蘑菇

原料：

口蘑300g、蔥1-2根、枸杞15顆、番茄醬10g、玉米淀粉5g（生粉）、水200g、甜醬油5g、香油1勺。

步驟：

1. 食材準(zhǔn)備好，枸杞用水浸泡，香蔥切蔥花，口蘑去蒂洗干凈備用；

2. 用刀將口蘑切成九宮格狀；

3. 下油把口蘑煎香，（蘑菇頭朝下先煎好），再煎另一面；

4. 用番茄醬、醬油等憑感覺調(diào)成醬汁，口蘑煎好后將醬汁倒入，再倒入適量水，大火收汁即可；

5. 撒上蔥花枸杞點(diǎn)綴，好看又好吃。

二、蘑菇番茄藕丸湯

原料：

番茄1個(gè)、藕丸6個(gè)、口蘑6個(gè)、雞蛋1個(gè)、鹽3克、蔥2個(gè)、大蒜2瓣。

做法步驟：

1. 將食材準(zhǔn)備好，口蘑去根清洗干凈，切成薄片備用；

2. 雞蛋磕入碗中，打散備用；番茄去皮，切成小塊備用；

3. 熱鍋熱油，放入蒜頭和番茄塊，大火翻炒出汁；

4. 放入口蘑片，翻炒均勻；

5. 鍋中放入三克鹽加二碗溫水，放入藕丸大火燒開；

6. 淋入蛋液，改小火煮開即可。出鍋前淋上蔥花，美味的蘑菇番茄藕丸湯就做好啦！

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