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    金針菇這種吃法火了！營(yíng)養(yǎng)鮮美，比吃紅燒肉都香

    發(fā)布時(shí)間：2022-08-18

      來源：晨曦誤樂

          如果說在涮火鍋吃燒烤時(shí)，最不能少的一種食材，那一定是金針菇！
          金針菇不僅能涮，能烤，還可以炒，燉，涼拌等，今天推薦一種做法，不炒也不涮，不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)也高，比紅燒肉都香。
          【金針菇丸子】
          食材：金針菇 胡蘿卜 鮮肉 大蒜 蔥 姜
          調(diào)料：醋 鹽 雞精 淀粉 白糖 料酒 生抽
          詳細(xì)做法：
          第一步：金針菇去掉根部，掰散，放入清水中洗干凈。胡蘿卜去皮后，洗干凈備用！
          第二步：取一塊鮮肉，胡蘿卜，蔥，姜都切成片，一起放入絞肉機(jī)中絞成肉餡。
          第三步：把金針菇放入碗中，絞好的肉餡也放入碗中，加食鹽，雞精，料酒調(diào)好味。
          第四步：往碗中加入適量淀粉，加入少許清水?dāng)嚢杈鶆?，然后按照順時(shí)針方向，使勁攪動(dòng)，讓餡上勁。
          第五步：用手把肉餡團(tuán)成一個(gè)個(gè)的丸子，整齊地?cái)[入盤中。放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，從開鍋冒氣開始計(jì)時(shí)，用大火蒸15分鐘后關(guān)火，取出。
          第六步，大蒜切成末，鍋內(nèi)加入底油，放入大蒜末炒香，烹入香醋，加一勺清水，少許生抽，白糖，雞精，調(diào)好味，然后加入水淀粉勾芡后，淋入少許油，攪拌均勻后，澆在丸子上即可。

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