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    金針菇的四種做法，絕對讓你心動！

    發(fā)布時間：2022-08-09

      來源：躒淘小不點

    立秋了，都說秋季宜滋補，吃菌菇再合適不過了！菌菇可以幫助提高免疫力，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，且價格不貴，經(jīng)濟實惠。
     
    今天跟大家分享一下金針菇最常見的四種做法。
     
    一、孜然金針菇肥牛卷
     
    步驟：金針菇淘洗干凈，分成小束，用肥牛卷卷起來，不粘鍋刷油，把金針菇肥牛卷均勻擺在鍋里，煎到兩面金黃盛出，撒上燒烤料，也可以用鹽，生抽，老抽，糖，胡椒粉，蠔油，淀粉水熬成紅燒醬汁澆上去，就是紅燒金針菇肥牛卷。
     
    二、椒鹽金針菇
     
    步驟：清洗干凈的金針菇分成小朵，裹上雞蛋液，均勻沾上面粉，放入油鍋炸至金黃，撒上椒鹽或者蘸著番茄醬，入口酥脆，比肉還好吃。

     
    三、酸湯金針菇肥牛卷
     
    步驟：
     
    1. 金針菇切去底部，西紅柿切丁，香菜切段。準(zhǔn)備生姜絲，小米椒，香蔥切末。
     
    2. 開火燒油，放入姜絲，小米辣爆香，放入西紅柿翻炒，炒出紅湯加半碗水，放入金針菇水開后，放鹽，胡椒粉，生抽，香醋和蠔油調(diào)味。
    四、青椒金針菇
     
    步驟：青椒胡蘿卜切絲，金針菇切段，起鍋燒油，放入姜絲爆香，再放入青椒胡蘿卜絲、金針菇爆炒加入鹽，胡椒粉，生抽，十三香，蠔油調(diào)味，再淋上淀粉水勾芡出鍋。

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