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    鮮上加鮮！口蘑和小龍蝦這樣做，回味無窮

    發(fā)布時間：2022-08-05

      來源：下廚房

    用料：  
    小龍蝦 1斤
    口蘑  300g
    胡椒粉 少許
    食用鹽 適量
    淀粉         1勺
    黃豆醬 1勺

    做法： 
    1. 小龍蝦去頭、去蝦線只留蝦尾備用。蝦尾冰箱速凍10分鐘左右，剝掉蝦殼；
    2. 剝好的蝦肉放入碗中，加入1勺食用鹽，半勺胡椒粉，抓拌均勻腌制10分鐘；
    3. 口蘑里加入清水清洗干凈后控水，口蘑切片放入碗中備用，稍微切厚一點；
    4. 蝦仁里加入1勺淀粉，攪拌均勻倒入鍋里炒至變色盛出來；
    5. 放入口蘑翻炒，炒至口蘑出水變軟，加入蒜末炒出香味；
    6. 加入一勺黃豆醬，翻炒均勻后加入龍蝦，加入1勺食用鹽，少許白糖調(diào)味，大火翻炒幾下出鍋撒上蔥花即可。
    小貼士：
    1、龍蝦選擇中等大小的，太大的殼硬不方便處理，太小的又沒肉。
    2、蘑菇切厚一點，不要切太薄的片，另外不能炒久了，炒久了水分流失口感就沒那么嫩了。

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