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    三伏天沒(méi)胃口？不妨試試這2道菌菇菜，爽口開(kāi)胃，做法還賊簡(jiǎn)單

    發(fā)布時(shí)間：2022-07-28

      來(lái)源：美食店主

    菜品一：魚香杏鮑菇
     
    主料
     
    杏鮑菇250克，青椒半個(gè)，水發(fā)木耳50克，胡蘿卜80克。
     
    輔料
     
    蒜4瓣，蔥5克，姜4克，郫縣豆瓣醬1湯匙，白糖1湯匙，生抽2茶匙，醋2湯匙，淀粉2茶匙，油適量。
     
    制作方法
     
    1、杏鮑菇切去根，洗凈，切成約4厘米長(zhǎng)的粗條。
     
    2、木耳去根切絲。青椒去蒂去子切絲。胡蘿卜切絲。
     
    3、蔥、姜、蒜切末、郫縣豆瓣醬剁碎待用。
     
    4、燒一鍋水，水開(kāi)后下杏鮑菇煮三四分鐘，撈出瀝干水分。
     
    5、白糖、生抽、醋、淀粉放入碗中，加入1湯匙清水，攪勻成調(diào)味汁。
     
    6、開(kāi)中火加熱炒鍋，加入1湯匙油，油五成熱時(shí)，下蔥、姜、蒜炒香。
     
    7、下郫縣豆瓣醬炒至出紅油。下杏鮑菇、木耳、胡蘿卜翻炒1分鐘。
     
    8、下青椒絲，倒入調(diào)味汁，大火燒至湯汁濃稠即可出鍋。

    菜品二：豆干木耳炒芹菜
     
    食材
     
    豆干適量、木耳適量、芹菜適量、肉末適量、胡蘿卜適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量、雞精適量。
     
    做法
     
    1、肉剁成末，胡蘿卜、芹菜、豆干切好備用。
     
    2、木耳溫水泡發(fā)后撕成小朵。
     
    3、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)、下木耳胡蘿卜焯水兩分鐘撈出。
     
    4、熱鍋下肉末煸炒變色。
     
    5、下姜蒜末炒香，下豆干炒幾下。
     
    6、下胡蘿卜和木耳，下芹菜。
     
    7、加鹽、料酒、生抽、白糖、雞精大火翻炒一分鐘后出鍋。

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