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    香菇蒸肉丸,肉質(zhì)鮮美,口感豐富

    發(fā)布時(shí)間:2022-07-20

      來(lái)源:好吃嘴

    【菜名】:香菇蒸肉丸
    【所需食材】:
    豬肉適量、干香菇適量、料酒5ml、五香粉10g、玉米淀粉10g、醬油適量、香蔥10g、蠔油5g、白糖適量。
    【烹飪過(guò)程】:
    1、將干香菇提前放入溫水中浸泡,泡香菇的水不要倒掉;
    2、準(zhǔn)備好的豬肉洗凈之后,將豬肉切成小塊,然后將香蔥清洗一下,切成蔥末備用;
    3、香菇清洗干凈,去蒂后切成香菇片;
    4、將準(zhǔn)備好的豬肉和香菇全都放入料理機(jī)中,將香菇和豬肉攪碎;
    5、將豬肉和香菇打成末,備用,加入適量的料酒、五香粉、玉米淀粉以及香油和香菇水,攪拌一下;
    6、將豬肉分成幾個(gè)等分,然后將豬肉揉成肉團(tuán)子備用;
    7、放入蒸鍋蒸10分鐘,將豬肉蒸熟;
    8、準(zhǔn)備一個(gè)空碗,加入蠔油、醬油、玉米淀粉、白糖以及香菇水,攪拌均勻;
    9、將剛才調(diào)制好的湯汁倒入鍋中,炒至濃稠狀態(tài),將湯汁澆在丸子上,最后撒上適量的蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴。

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