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    平菇別再炒著吃了！試試這么做，嫩滑又爽口

    發(fā)布時間：2022-07-09

      來源：豆果美食

    用料：
    平菇250克 
    香菜1根
    蒜5瓣
    小米辣3個
    白芝麻適量
    小蔥1根
    米醋2勺
    生抽1勺
    蠔油3勺
    食用油2勺
    香油少量
    做法：
    步驟1 平菇洗凈，撕成小朵。鍋中加水煮開，將平菇入鍋焯熟；
     
    步驟2 焯熟的平菇瀝水撈出，攥去多余水分；
     
    步驟3 小米辣切圈，香菜切小段，蒜去皮去蒂；
     
    步驟4 大蒜去皮去蒂 放入蒜臼子中搗成蒜泥；
     
    步驟5 把小米辣，白芝麻，蒜泥，白芝麻，香菜放入碗中，混合均勻；
     
    步驟6 將油入鍋燒至冒煙后澆在碗中的調(diào)味料上激發(fā)出香味；
     
    步驟7 再加入1勺生抽，3勺蠔油，2勺米醋；
     
    步驟8 再淋入少量香油攪拌均勻成靈魂的涼拌汁；
     
    步驟9 將涼拌汁澆在平菇上，撒上小蔥，拌勻后裝盤。
    圖片來源：廚房筆記-fang

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