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    快試試這道香菇彩椒雞肉飯,秒殺黃燜雞米飯!

    發(fā)布時(shí)間:2022-07-08

      來源:美食熊貓

          主料:大米3人份 雞腿2個(gè) 泡發(fā)干香菇6個(gè) 紅椒半個(gè) 黃椒半個(gè) 姜3片 香蔥3根
          輔料:料酒1勺 生抽1勺 蠔油1勺 老抽半勺 糖半勺 鹽適量 食用油適量
          烹飪步驟:
          1. 雞腿洗凈去骨,切成大片的雞肉。
          2. 切成小塊后放入碗中,依次加入料酒,生抽,蠔油,老抽,糖,鹽,拌勻后腌制10分鐘。
          3. 紅椒黃椒洗凈去籽切小丁,泡好的干香菇也切成大小一致的丁,姜切絲蔥切碎。
          4. 炒鍋倒油,先入姜絲炒香后,放入雞肉翻炒。
          5. 炒至雞肉變色后加入香菇丁,炒勻即可出鍋。
          6. 米飯?zhí)韵锤蓛舴湃脲佒?,水量要比日常煮飯略少一點(diǎn)。將炒好的香菇雞肉連湯帶肉一起倒入鍋中。
          7. 將鍋放回電飯煲中,蓋好鍋蓋,即將燜熟之際,加入紅椒和黃椒粒。
          8. 趁熱翻拌均勻,撒香蔥就可以開吃了。
          小貼士:
          1.燜米飯的時(shí)候一定不要把水加多了,否則做出來的拌飯要不湯湯水水的,要不非常軟爛,口感大受影響;
          2.彩椒不要放太早,本身生的就可以吃,用米飯的余熱稍微斷生即可,這樣口感依然清甜爽脆。

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