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                快試試這道香菇彩椒雞肉飯，秒殺黃燜雞米飯！
                

                

                發(fā)布時(shí)間：2022-07-08
                

                  來源：美食熊貓
                

                

                

                      主料：大米3人份 雞腿2個(gè) 泡發(fā)干香菇6個(gè) 紅椒半個(gè) 黃椒半個(gè) 姜3片 香蔥3根
                

                      輔料：料酒1勺 生抽1勺 蠔油1勺 老抽半勺 糖半勺 鹽適量 食用油適量
                

                      烹飪步驟：
                

                      1. 雞腿洗凈去骨，切成大片的雞肉。
                

                      2. 切成小塊后放入碗中，依次加入料酒，生抽，蠔油，老抽，糖，鹽，拌勻后腌制10分鐘。
                

                      3. 紅椒黃椒洗凈去籽切小丁，泡好的干香菇也切成大小一致的丁，姜切絲蔥切碎。
                

                      4. 炒鍋倒油，先入姜絲炒香后，放入雞肉翻炒。
                

                      5. 炒至雞肉變色后加入香菇丁，炒勻即可出鍋。
                

                      6. 米飯?zhí)韵锤蓛舴湃脲佒?，水量要比日常煮飯略少一點(diǎn)。將炒好的香菇雞肉連湯帶肉一起倒入鍋中。
                

                      7. 將鍋放回電飯煲中，蓋好鍋蓋，即將燜熟之際，加入紅椒和黃椒粒。
                
      8. 趁熱翻拌均勻，撒香蔥就可以開吃了。
                

                      小貼士：
                

                      1.燜米飯的時(shí)候一定不要把水加多了，否則做出來的拌飯要不湯湯水水的，要不非常軟爛，口感大受影響；
                

                      2.彩椒不要放太早，本身生的就可以吃，用米飯的余熱稍微斷生即可，這樣口感依然清甜爽脆。
                

                

                

                


                


                

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