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    當(dāng)竹蓀和茄子相遇,會發(fā)生什么?

    發(fā)布時間:2022-07-07

      來源:夢幻蘇芭莎

    食材
     
    主角:茄子、竹蓀、朝天椒。
     
    客串:姜、油、醬油、陳醋(或檸檬)。
     
    步驟:
     
    1. 竹蓀用清水泡幾分鐘,清洗干凈捏干水,切去尾部硬的一塊,切成長段。
     
    2. 茄子切成條。蒸鍋水燒開后,把茄子直接放在蒸格上,蒸至軟熟,三五分鐘就可以了,比放在盤子里蒸要省時許多。
     
    3. 生姜去皮拍扁剁成姜蓉,朝天椒切成小圈。鍋里放少許油燒熱,倒入姜與椒炒香。
     
    4. 加兩勺水,少許醬油、陳醋,或擠入檸檬汁代替醋。
     
    5. 倒入蒸熟的茄子和竹蓀,翻勻即可,酸辣可口超下飯!

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