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                當(dāng)竹蓀和茄子相遇,會(huì)發(fā)生什么?

                發(fā)布時(shí)間:2022-07-07

                  來(lái)源:夢(mèng)幻蘇芭莎

                食材
                 
                主角:茄子、竹蓀、朝天椒。
                 
                客串:姜、油、醬油、陳醋(或檸檬)。
                 
                步驟:
                 
                1. 竹蓀用清水泡幾分鐘,清洗干凈捏干水,切去尾部硬的一塊,切成長(zhǎng)段。
                 
                2. 茄子切成條。蒸鍋水燒開(kāi)后,把茄子直接放在蒸格上,蒸至軟熟,三五分鐘就可以了,比放在盤子里蒸要省時(shí)許多。
                 
                3. 生姜去皮拍扁剁成姜蓉,朝天椒切成小圈。鍋里放少許油燒熱,倒入姜與椒炒香。
                 
                4. 加兩勺水,少許醬油、陳醋,或擠入檸檬汁代替醋。
                 
                5. 倒入蒸熟的茄子和竹蓀,翻勻即可,酸辣可口超下飯!

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