營(yíng)養(yǎng)學(xué)界有這樣一個(gè)共識(shí)：吃“四條腿”的不如吃“兩條腿”的，吃“兩條腿”的不如吃“一條腿”的。其中，“一條腿”指的就是蘑菇，如香菇、平菇、草菇、杏鮑菇、金針菇、猴頭菇、口蘑等。
對(duì)于癌癥患者，在應(yīng)用手術(shù)、化療、放療的同時(shí)，每天食用一點(diǎn)蘑菇，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
第一，蘑菇類含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，屬于高蛋白、高維生素、高礦物質(zhì)、低脂肪食品，可以幫助提高身體素質(zhì)，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力。
第二，蘑菇有一定的抗癌功效。
第三，蘑菇?jīng)]有毒副作用，對(duì)于癌癥起到良好的輔助治療作用。
需要強(qiáng)調(diào)的是，這里所說(shuō)的是市場(chǎng)售賣的蘑菇產(chǎn)品，而毒蘑菇則絕對(duì)不能食用。（作者：河南中醫(yī)藥大學(xué)教授 段振離）
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