建議多給孩子吃這道菌菇菜，補鈣健腦！

發(fā)布時間：2022-06-06

來源：素由心生

今天給家長們推薦一道補腦益智的菜———三菇燴豆腐。這道菜非常適合考生和腦力勞動的工作者食用。

金針菇：對增強智力有良好的作用，人稱“增智菇”?？诠胶卸喾N氨基酸。香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。豆腐能夠?qū)捴幸鏆?，調(diào)和脾胃。

壓力大的時候也更要好好吃飯和適當?shù)腻憻捝眢w。身體第一位，有好的身體才有精力學習，調(diào)整好心態(tài)，好好備戰(zhàn)考試。

【三菇燴豆腐】

主料：口菇、香菇、金針菇、豆腐

輔料：姜、鹽、素蠔油、白胡椒粉、老抽、芹菜葉

步驟：
1.金針菇切段，姜、豆腐、香菇、口菇切片。

2.鍋中倒油，放入豆腐，中火煎3分鐘至兩面呈金黃色。裝盤備用。

3.鍋中留少許油，煸香姜片，放入三種蘑菇中火炒軟。

4.加入一勺鹽、素蠔油、老抽，少許白胡椒粉調(diào)味。

5.倒入適量的清水，小火慢燉。

6.下入煎好的豆腐塊。

7.中火煮10分鐘至鹵汁粘稠，最后撒上芹菜葉即可！

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