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杏鮑菇別只知道切片炒了！試試這種做法，噴香又下飯

發(fā)布時間：2022-05-17

來源：大白美食解說

今天做個干煸杏鮑菇，做法超級超級簡單。口感可以根據(jù)自己口味調(diào)整，如果你喜歡成品焦脆一些，炒的時候多放一些油，蘑菇多炒一炒，最后做出來很干，還有點焦，吃著有點像那種魷魚干的小零食一樣。反之，少放點油，炒的時間別那么長，又是另外一種口感！

原料

杏鮑菇2—4個

蒜末適量

辣椒適量

孜然適量

白芝麻適量

醬油適量

做法

1. 先把杏鮑菇用手撕成條。做一鍋水，水開把杏鮑菇放進去煮2分鐘，把水倒掉，涼水沖一下，然后把杏鮑菇的水分攥干。

2. 準備好調(diào)料。蒜和芝麻建議別省略，剩下的可以根據(jù)自己口味調(diào)整，可放孜然和辣椒面。

3. 中火把鍋燒熱，鍋里放點油，放入杏鮑菇煸炒，炒到杏鮑菇里的水分揮發(fā)了，然后放入蒜末翻炒，炒出香味以后放醬油翻炒。

4. 再放孜然、辣椒、少量的糖，翻炒均勻。

5. 出鍋之前撒白芝麻，再翻炒片刻就可以出鍋了。趁熱吃，下酒或者拌飯都很美味。

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