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    杏鮑菇別只知道切片炒了！試試這種做法，噴香又下飯

    發(fā)布時(shí)間：2022-05-17

      來源：大白美食解說


      今天做個(gè)干煸杏鮑菇，做法超級(jí)超級(jí)簡(jiǎn)單?？诟锌梢愿鶕?jù)自己口味調(diào)整，如果你喜歡成品焦脆一些，炒的時(shí)候多放一些油，蘑菇多炒一炒，最后做出來很干，還有點(diǎn)焦，吃著有點(diǎn)像那種魷魚干的小零食一樣。反之，少放點(diǎn)油，炒的時(shí)間別那么長(zhǎng)，又是另外一種口感！
      原料
      杏鮑菇2—4個(gè)
      蒜末適量
      辣椒適量
      孜然適量
      白芝麻適量
      醬油適量
      做法
      1. 先把杏鮑菇用手撕成條。做一鍋水，水開把杏鮑菇放進(jìn)去煮2分鐘，把水倒掉，涼水沖一下，然后把杏鮑菇的水分攥干。
      2. 準(zhǔn)備好調(diào)料。蒜和芝麻建議別省略，剩下的可以根據(jù)自己口味調(diào)整，可放孜然和辣椒面。
      3. 中火把鍋燒熱，鍋里放點(diǎn)油，放入杏鮑菇煸炒，炒到杏鮑菇里的水分揮發(fā)了，然后放入蒜末翻炒，炒出香味以后放醬油翻炒。
      4. 再放孜然、辣椒、少量的糖，翻炒均勻。
      5. 出鍋之前撒白芝麻，再翻炒片刻就可以出鍋了。趁熱吃，下酒或者拌飯都很美味。

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