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    金針菇和羊肉一炒，隔壁小孩都饞哭了！

    發(fā)布時(shí)間：2022-05-13

      來源：鴻鴻說歷史

      食材：羊肉、金針菇、胡蘿卜、蔥姜、料酒、醬油、淀粉、胡椒粉、鹽
      做法：
      1、把羊肉洗干凈，去掉血水等雜質(zhì)之后，用刀切成小片，放入干凈的盆里；
      2、把金針菇?jīng)_洗干凈，瀝干水后，切去三厘米左右的根部，再用手撕開，放入小盆；
      3、接著，把蔥姜分別洗凈，去掉雜質(zhì)，切成蔥花和姜絲；胡蘿卜洗凈后，刮去一層外皮，切成小塊；
      4、往盛著羊肉的盆里放入些姜絲，加入適量的料酒、醬油、淀粉和鹽，用手抓均勻，把羊肉腌制一下；
      5、熱鍋燒油，放入腌制好的羊肉，翻炒到羊肉斷生之后，撈出來瀝干油，盛入干凈的碗里；
      6、再次鍋燒油，放入蔥姜爆香一下，放入處理好的胡蘿卜和金針菇，加入適量的鹽，翻炒一會(huì)兒；
      7、再放入翻炒過的羊肉，加入適量醬油、胡椒粉、鹽，炒到食材成熟入味即可。

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