金針菇肉片，肉質鮮嫩，香辣爽口！

發(fā)布時間：2022-04-02

來源：五月地唄嘵喵

食材：里脊肉、金針菇、線椒、小米辣/蒜、蔥、玉米淀粉、姜、料酒、油、蠔油、生抽、白糖、辣椒油、胡椒粉

步驟：
1. 里脊肉切成薄片，正反兩面均勻的裹上玉米淀粉及胡椒粉，用料理錘輕輕捶打；

2. 金針菇去根后洗凈，焯水后墊在盤底；

3. 鍋中加入料酒、蔥姜，依次下入錘好的肉片燙個一分鐘即可，撈出鋪在金針菇上面；

4. 起鍋燒油，油溫燒至七成熱，蔥蒜末、辣椒末、線椒、小米辣段上潑熱油，拌勻即可。

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