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    雙菇牛肉包，竟然這么好吃！

    發(fā)布時(shí)間：2022-03-01

      來(lái)源：水妖靈巖

      用料：
      自發(fā)粉 500克
      牛肉 400克
      香菇 100克
      杏鮑菇 200克
      小蔥 40克
      生姜 1小塊
      醬油 2勺
      料酒 10毫升
      甜面醬 1勺
      油 30克
      做法步驟：
      1、香菇、杏鮑菇去根洗凈控干，之后和牛肉一起切小丁，蔥姜切末；
      2、2勺醬油，1勺甜面醬倒入碗中，加水?dāng)嚢璧揭后w和甜面醬混合均勻；
      3、鍋中多加一些油，放入牛肉丁翻炒。牛肉變色后加入10毫升料酒繼續(xù)翻炒；
      4、肉中的水分蒸發(fā)掉后加入生姜末炒香；
      5、加入醬汁炒出醬香味，加入蘑菇丁翻炒；
      6、待蘑菇丁明顯縮小，鍋中沒(méi)有多余水分，關(guān)火晾涼；
      7、晾涼后加入蔥花拌勻，餡料就可以啦；
      8、用自己熟悉的手法包包子就好啦！面皮不要太薄，餡料不要太多；
      9、鍋中加水燒到溫?zé)彡P(guān)火，放入籠屜，加蓋醒發(fā)10分鐘；
      10、10分鐘后發(fā)現(xiàn)包子明顯膨大，開(kāi)小火蒸25分鐘；
      11、25分鐘后關(guān)火燜3分鐘后再開(kāi)蓋，暄軟醬香的雙菇牛肉包就好了。
     

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