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                雙菇牛肉包,竟然這么好吃!

                發(fā)布時間:2022-03-01

                  來源:水妖靈巖

                  用料:
                  自發(fā)粉 500克
                  牛肉 400克
                  香菇 100克
                  杏鮑菇 200克
                  小蔥 40克
                  生姜 1小塊
                  醬油 2勺
                  料酒 10毫升
                  甜面醬 1勺
                  油 30克
                  做法步驟:
                  1、香菇、杏鮑菇去根洗凈控干,之后和牛肉一起切小丁,蔥姜切末;
                  2、2勺醬油,1勺甜面醬倒入碗中,加水?dāng)嚢璧揭后w和甜面醬混合均勻;
                  3、鍋中多加一些油,放入牛肉丁翻炒。牛肉變色后加入10毫升料酒繼續(xù)翻炒;
                  4、肉中的水分蒸發(fā)掉后加入生姜末炒香;
                  5、加入醬汁炒出醬香味,加入蘑菇丁翻炒;
                  6、待蘑菇丁明顯縮小,鍋中沒有多余水分,關(guān)火晾涼;
                  7、晾涼后加入蔥花拌勻,餡料就可以啦;
                  8、用自己熟悉的手法包包子就好啦!面皮不要太薄,餡料不要太多;
                  9、鍋中加水燒到溫?zé)彡P(guān)火,放入籠屜,加蓋醒發(fā)10分鐘;
                  10、10分鐘后發(fā)現(xiàn)包子明顯膨大,開小火蒸25分鐘;
                  11、25分鐘后關(guān)火燜3分鐘后再開蓋,暄軟醬香的雙菇牛肉包就好了。
                 

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