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                清蒸黑皮雞樅菌,吃一口才知道它無比鮮香、脆嫩!

                發(fā)布時間:2022-02-26

                  來源: 美食天下 Meggy跳舞的蘋果

                  黑皮雞樅菌的樣子小巧可愛,黑褐色的,看著硬梆梆的,吃一口才知道它無比鮮香、脆嫩。為了突出其鮮味,就用最簡單的清蒸方法,調(diào)料也不要多,一丟丟蒸魚豉魚或者生抽就可以,以防壓了其本身的香味。潑一點熱油,香上加香。
                  食材明細(xì)
                  主料
                  黑雞樅菌 1盤
                  輔料
                  香蔥 1棵
                  蒸魚豉油 10克
                  植物油 10克
                  咸鮮口味
                  步驟:
                  步驟1:黑皮雞樅菌清洗干凈,瀝干水。
                  步驟2:把黑皮雞樅菌碼放在一個深點的小盤里,香蔥切末備用。
                  步驟3:黑皮雞樅菌入蒸鍋。
                  步驟4:蓋緊蓋子,大火上汽后蒸10分鐘。
                  步驟5:出鍋后撒香蔥末,淋上熱油。
                  步驟6:淋入少許蒸魚豉油。
                  小竅門
                  1、清蒸之后會出現(xiàn)一些湯汁,不要倒掉,是黑雞樅菌本身的營養(yǎng)和水蒸汽,直接喝掉或者泡飯,營養(yǎng)不流失。
                  2、潑熱油是點睛之筆,如果單純?yōu)榱说椭瑹o油,可不潑,但味道會大打折扣。

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