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    春日里,此菜正當時,吃一次就愛上

    發(fā)布時間:2022-02-24

      來源:美食軍團

      【菜名】:杏鮑菇萵筍條
      【食材清單】:杏鮑菇,萵筍,鹽,白糖,食用油,紅辣椒,雞蛋。
      【烹飪步驟】:
      1、把主要的食材先準備好了,杏鮑菇就用小小的一個就可以了(大的其實也可以,一個大的就夠了。)萵筍一定要挑選新鮮的;
      2、萵筍和杏鮑菇都用清水沖洗干凈。萵筍把皮削去了以后,切成大小均勻的條,杏鮑菇也是一樣。一定要保證杏鮑菇跟萵筍的長度大小都是差不多的,順便再將小米辣也切成圈;
      3、雞蛋先打在小碗里面,再加上兩克鹽攪好;
      4、開水加適量鹽,然后把萵筍條下進去開始焯水,時間不宜過長;
      5、另準備一個炒鍋,倒油,把杏鮑菇在雞蛋液里面先滾一圈以后,再下油鍋里面開始煎,煎到金黃色盛出;
      6、鍋燒熱,加上紅辣椒圈炒出香味,將焯過水的萵筍條下進去快速翻炒,最后再加適量的鹽和白糖翻炒均勻即可出鍋;
      7、可將一條杏鮑菇,一條萵筍這樣交錯擺放,增加整道菜的顏值。

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