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                平菇也能吃出烤肉味兒?下飯又下酒~

                發(fā)布時(shí)間:2022-01-23

                  來源:文怡家常菜

                   原料:平菇500克,干辣椒5根,花椒30粒,花椒面1/2茶匙(2克),熟白芝麻1茶匙(5克),鹽1/2茶匙(2克)
                   做法:
                   1)平菇掰開洗凈,放入沸水中焯燙30秒后撈出過涼。
                   2)撈出平菇,擠掉水分后,撕成小指粗細(xì)的條。
                   3)鍋內(nèi)倒油,油溫?zé)岷蠓湃牖ń泛图舫啥蔚母衫苯贰?/div>
                   4)炒出香味后,放入撕好的平菇,中火翻炒,直到把平菇的水汽炒干。
                   5)炒到平菇邊緣有些微焦的狀態(tài),撒上鹽,花椒面和熟白芝麻,關(guān)火攪勻即可。
                   小貼士:
                   1. 這道干煸平菇吃起來很有嚼頭,當(dāng)零食也很不錯(cuò)。喜歡吃燒烤味兒還可以加點(diǎn)兒孜然粉,有烤肉的感覺哦。
                   2. 喜歡吃口感干一些的,可以把平菇撕的細(xì)一點(diǎn)兒。
                   3.平菇一定要先焯水,再撕成條,不然炒出來水水的,出不了干煸的效果。

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