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    這道菌菇快手菜,好吃到舔盤子

    發(fā)布時間:2022-01-17

      來源:小魏養(yǎng)生廚房

      今天給大家推薦一道幾分鐘能出鍋的菌菇快手菜——青椒豆皮炒黑木耳,色澤特別好看,爽口又解膩,好吃到舔盤子。
      【青椒豆皮炒黑木耳】
      食材準(zhǔn)備:黑木耳28克,胡蘿卜半根,豆皮100克左右,青椒一個,若干姜蒜,若干植物油,醬油和老抽少許,鹽和少許雞精,胡椒粉半勺,清水少許,其他。
      烹飪步驟:
      步驟1:準(zhǔn)備好配菜備用,將半個胡蘿卜去皮切成菱形片,黑木耳用溫水泡一會兒,去掉多余的部位,反復(fù)清洗表面的灰塵。
      步驟2:豆皮清水洗干凈,全部改刀切成菱形塊,鍋中煮幾碗清水,撒上食鹽少許,滴入食用油,豆皮下鍋焯燙,迅速撈出備用,這樣豆皮的口感細(xì)嫩,口感更好一些。
      步驟3:將蒜拍扁切好備用,生姜都切成細(xì)絲,青椒去蒂,洗干凈切成方塊,起鍋再燒一些開水,黑木耳也焯燙2分鐘,撈出。
      步驟4:鍋底加食用油燒熱,加蒜末炒20秒,加青椒和胡蘿卜炒至斷生,加上一些黑木耳炒一會兒。
      步驟5:加上一些豆皮塊翻炒,加上原味醬油一勺,蠔油一勺,老抽一勺調(diào)色,加食鹽和雞精,等食材都炒熟,加上水淀粉勾芡,加上一小勺胡椒粉,撒上一些蒜末和蔥段,出鍋!
     
     
     
     
     
     

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