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    金針菇的經(jīng)典做法，和日本豆腐西紅柿一鍋出，看著就有食欲

    發(fā)布時(shí)間：2021-12-17

      來(lái)源：家常有美食

        【菜品】：茄汁日本豆腐金針菇
        【烹飪材料】：日本豆腐2袋、金針菇100g、番茄1個(gè)、蔥花少許、面粉半碗、蠔油1勺、生抽2勺、白糖半勺、植物油適量。
        【烹飪步驟】：
        1、準(zhǔn)備好所有食材，將番茄在上部打一個(gè)十字花刀，鍋中水燒開(kāi)，將番茄放入開(kāi)水中煮一分鐘撈出。
        2、將煮好的番茄沿十字花刀即可輕松去皮，隨后用刀剁成番茄泥備用。
        3、將金針菇清洗干凈，去根，手撕成小塊。
        4、將雞蛋豆腐切成小塊，然后逐個(gè)放在面粉中，均勻裹上面粉。
        5、鍋里少倒些油，油熱將裹滿面粉的雞蛋豆腐輕放在鍋中，煎至兩面微微發(fā)黃，盛出備用。
        6、再次往鍋里倒少許油，油熱后，將番茄泥放進(jìn)鍋中翻炒，炒熟，炒出湯汁，繼續(xù)放入洗好的金針菇。
        7、加入準(zhǔn)備好的生抽、蠔油、白糖和半碗清水，將金針菇煮熟。
        8、最后將煎好的日本豆腐放進(jìn)鍋里，大火收汁，沒(méi)有湯湯水水之后就能關(guān)火了，出鍋前再撒點(diǎn)蔥花就可以吃啦！

     

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