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    雙椒白玉菇炒黑木耳，營養(yǎng)又美味，老少皆宜

    發(fā)布時(shí)間：2021-11-08

      來源：網(wǎng)絡(luò)

        食材準(zhǔn)備：選購幾個(gè)青尖椒，幾個(gè)紅辣椒，一小把優(yōu)質(zhì)黑木耳，選購180克新鮮白玉菇，大蔥8克，生姜半塊，若干清水，食用小蘇打，8瓣大蒜，原味醬油少許，蠔油一小勺，少許食鹽和白糖，淀粉少許，食鹽若干，雞精半勺，小蔥適量，料酒少許，其他佐料。
        烹飪步驟：
        1. 將一些食材準(zhǔn)備好，將白玉菇的根部切除掉，白玉菇先用清水洗干凈，鍋中煮一些熱水，調(diào)入料酒少許，撒上一些食鹽攪拌幾下，白玉菇丟入鍋中，大火煮幾分鐘，用冷水浸泡，瀝干水分即可。
        2. 黑木耳全部用溫水泡發(fā)好，根蒂切除掉，另外煮一小鍋熱水，分別加上小蘇打和鹽，黑木耳下鍋也煮一會兒，撈出洗干凈備用。
        3. 青尖椒和紅辣椒洗凈，都切成細(xì)絲或小段，一些蒜頭切成細(xì)段，準(zhǔn)備好白玉菇和其他食材，開始烹飪。
        4. 鍋底先炒熱，放入蒜片迅速翻炒，讓蒜香味都炒出來，倒入白玉菇炒出水分。
        5. 丟入黑木耳，鍋邊淋入一些清水，大火快速爆炒片刻，配上一些青椒塊和紅椒塊，迅速翻炒片刻。
        6. 加上原味醬油，蠔油少許，白糖和食鹽少許，快速翻炒一會兒，出鍋。

     
     

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