食用菌憑借高營養(yǎng)、低脂肪的特點贏得越來越多消費者的青睞。食用菌種類較多，今天小編就向大家介紹四種具有高營養(yǎng)價值的特色品種，趕緊來了解一下吧！
1、香菇
香菇含有蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素等營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量在菌類食物中很高，人體必需的氨基酸就有7種。香菇不僅能增進(jìn)食欲，促進(jìn)發(fā)育，而且有很好的增強記憶的功效，對促進(jìn)兒童智力的發(fā)育和延緩老人智力的衰退有著很好的療效。
2、口蘑
口蘑味道鮮美，能增進(jìn)食欲，調(diào)養(yǎng)胃氣。鮮口蘑水煎或做菜，能輔助治療急慢性肝炎，口蘑燉湯喝還可緩解咳嗽氣逆癥狀?？谀⑦€具有加強機體結(jié)構(gòu)活性的能力，體虛的人可經(jīng)常食用，能幫助增強人體的免疫功能。
3、黑木耳
黑木耳所含的磷脂主要是腦磷脂、卵磷脂、鞘磷脂、麥角甾醇，這些物質(zhì)對腦神經(jīng)的生長發(fā)育有良好的滋養(yǎng)作用。
黑木耳是高蛋白、低脂肪食物，失眠多夢、眩暈、健忘的人業(yè)可經(jīng)常食用。
4、白玉菇
提高機體免疫力
白玉菇的有效成分可增強T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。
止咳化痰
白玉菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
通便排毒
白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
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