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胡蘿卜木耳炒雞絲

發(fā)布時間：2021-10-30

來源：食食貓

【菜品】：胡蘿卜木耳炒雞絲
【烹飪食材】：雞胸肉一塊，胡蘿卜一根，黑木耳一把，鹽一勺，料酒一勺，生抽量勺，糖一勺，淀粉一勺，食用油適量。

【烹飪步驟】：

1、準備好所有食材，木耳需要提前在清水中浸泡大約需要2~3個小時；

2、雞胸肉清洗干凈之后去掉筋膜，減去多余的脂肪，切成細絲放入碗中；

3、繼續(xù)加入料酒，生抽，白砂糖，淀粉和幾滴油，然后用手抓拌均勻，腌制20分鐘左右；

4、腌制雞胸肉時可以來處理其他食材，胡蘿卜清洗干凈之后切成絲，泡好的木耳去掉根部切成絲備用。

5、鍋中添加適量食用油，油溫7成熱時，將腌制好的雞絲放入鍋中快速翻炒，直到雞絲顏色發(fā)白。

6、再倒入胡蘿卜絲和木耳絲繼續(xù)翻炒30秒。

7、加入半碗清水翻炒均勻之后蓋上鍋蓋再燜三分鐘。

8、加入鹽和一小勺白砂糖提鮮，翻炒均勻之后關火出鍋。

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