椒鹽杏鮑菇，外酥里嫩

發(fā)布時間：2021-10-29

來源：餐餐有料

【菜名】：椒鹽杏鮑菇
【所需食材】：椒鹽，杏鮑菇，面粉，淀粉，鹽，胡椒粉，辣椒面，十三香，麻辣鮮，食用油，水，孜然粉
【烹飪步驟】：
1、杏鮑菇清洗干凈，改刀切成小條，小條的大小根據(jù)自己喜好來決定，但最好不要太大，否則有可能出現(xiàn)夾生的情況。

2、準備一個大碗，碗中加入適量面粉，胡椒粉，孜然粉，十三香和椒鹽，然后不斷攪拌，讓所有食材都均勻混合。

3、攪拌好的面粉中再加入適量的水，調(diào)配成面糊。然后把切好的杏鮑菇放在碗中，攪拌均勻，讓杏鮑菇充分裹上準備好的面糊，靜置備用。

4、鍋中加入足量食用油，大火燒至四成熱，然后轉(zhuǎn)成小火，加入準備好的杏鮑菇，下鍋炸到表面金黃。

5、如果喜歡酥脆的，可以升高油溫到六成熱復炸一遍，撈出控油。撒上自己喜歡的干料，這道簡單方便的家常美味，椒鹽杏鮑菇就做好了。

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