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    竹蓀養(yǎng)生知多少

    發(fā)布時間:2021-10-12

      來源:中國食用菌商務網

      一、竹蓀的營養(yǎng)價值
      據測定干竹蓀中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物總量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%,灰分9.3%。其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能,夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。
      二、吃竹蓀的好處
      1. 補腦
      竹蓀富含多種氨基酸、維生素。無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
      2. 保護肝臟
      減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用,從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。 
      3. 提高抵抗力 
      竹蓀可補充人體必需的營養(yǎng)物質,提高機體的免疫抗病能力。 
      4. 抑制腫瘤的發(fā)生
      云南苗族人患癌癥的幾率較低,這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關?,F(xiàn)代醫(yī)學研究也證明,竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
      三、竹蓀的藥用作用
      1. 竹蓀中含有多種酶和高分子多糖,其多糖為異多糖,可增強肌體對腫瘤細胞的抵抗力,因此具有良好的防癌、抗癌作用。
      2. 中醫(yī)認為,竹蓀性寒、味甘、無毒,有滋陰養(yǎng)血、益氣補腦、止咳化痰及減少腹壁脂肪積儲的功效,對高血壓、高血脂、高膽固醇、冠心病、動脈硬化及肥胖癥等有良好療效。

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