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    香菇玉米豬肉丸,鮮香Q彈,超贊

    發(fā)布時間:2021-03-26

      來源:美食妃英理

        今天分享一道家常菜:香菇玉米豬肉丸,老少皆宜,味道很棒。
        這道菜是用蒸的方法,烹飪方法簡單且健康,新鮮的食材放在一起揉成團一蒸即可,咬一口還會有汁水哦~下面就來介紹一下烹飪步驟:
        【用料】
        鋪底:娃娃菜6片
        肉丸:豬肉200克,香菇2朵,玉米淀粉2大勺,香蔥碎少量(可不放),甜玉米粒適量
        調(diào)料:味極鮮2勺,蠔油1勺,鹽少量
        【烹飪方法】
        1.香菇洗凈去根,開水下鍋焯燙1分鐘撈出切碎;
        2.洗凈的娃娃菜葉,鋪盤子底下備用;
        3.來做肉丸子:豬肉以瘦為主,剁成肉糜,加入香菇碎和甜玉米粒;
        4.加入一點蔥碎,味極鮮及蠔油調(diào)味,喜歡清淡一點的就不用放鹽了;
        5.玉米淀粉放2大勺,用手抓勻;
        6.用手順著一個方向攪打上勁,如果上勁以后還是揉不成團就再加一點玉米淀粉,少量多次加入;  
        7.取適量肉餡兒,大致揉圓即可,擺入盤中,這個丸子不一定要多立體,能成型就可以,太硬了蒸出來反而沒那么鮮嫩了;
        8.上鍋蒸熟后,表面撒香蔥碎裝飾。咬一口,鮮香Q彈,香氣濃郁,超好吃!

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