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    香菇玉米豬肉丸，鮮香Q彈，超贊

    發(fā)布時間：2021-03-26

      來源：美食妃英理

        今天分享一道家常菜：香菇玉米豬肉丸，老少皆宜，味道很棒。
        這道菜是用蒸的方法，烹飪方法簡單且健康，新鮮的食材放在一起揉成團(tuán)一蒸即可，咬一口還會有汁水哦~下面就來介紹一下烹飪步驟：
        【用料】
        鋪底：娃娃菜6片
        肉丸：豬肉200克，香菇2朵，玉米淀粉2大勺，香蔥碎少量（可不放），甜玉米粒適量
        調(diào)料：味極鮮2勺，蠔油1勺，鹽少量
        【烹飪方法】
        1.香菇洗凈去根，開水下鍋焯燙1分鐘撈出切碎；
        2.洗凈的娃娃菜葉，鋪盤子底下備用；
        3.來做肉丸子：豬肉以瘦為主，剁成肉糜，加入香菇碎和甜玉米粒；
        4.加入一點(diǎn)蔥碎，味極鮮及蠔油調(diào)味，喜歡清淡一點(diǎn)的就不用放鹽了；
        5.玉米淀粉放2大勺，用手抓勻；
        6.用手順著一個方向攪打上勁，如果上勁以后還是揉不成團(tuán)就再加一點(diǎn)玉米淀粉，少量多次加入；　　
        7.取適量肉餡兒，大致揉圓即可，擺入盤中，這個丸子不一定要多立體，能成型就可以，太硬了蒸出來反而沒那么鮮嫩了；
        8.上鍋蒸熟后，表面撒香蔥碎裝飾。咬一口，鮮香Q彈，香氣濃郁，超好吃！

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