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                黑椒杏鮑菇牛肉粒,幸福的味道

                發(fā)布時(shí)間:2021-03-10

                  來源:青芒說歷史

                    用料 : 
                    牛里脊
                    杏鮑菇
                    杭椒
                    蒜
                    蠔油
                    料酒
                    生抽
                    老抽
                    黑胡椒粒
                    花生油
                    做法: 
                    1. 牛里脊切成2厘米見方的粒,加入蠔油、生抽、少許老抽和花生油進(jìn)行腌制(至少半小時(shí));
                    2. 杏鮑菇切成2厘米見方的粒,蒜切碎備用;
                    3. 鍋中倒油,油熱后放杏鮑菇中火煸炒,炒出杏鮑菇特有的香味,且還是發(fā)黃時(shí),倒入蒜末,繼續(xù)煸炒;
                    4. 炒出蒜香味后,倒入腌制好的牛肉粒,中小火翻炒,因?yàn)檎{(diào)料比較粘稠,要勤翻以免糊鍋,期間撒入黑胡椒粒。
                    5. 牛肉炒熟后,放入切成小段的杭椒,即可出鍋。

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