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    這種菌,每年立冬至次年3月才可采挖

    發(fā)布時(shí)間:2020-12-14

      來源:春城晚報(bào)

        12月12日下午,第七屆中國國際松露節(jié)暨松露產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在昆明舉行。
        本屆松露節(jié)上,記者看到不少以“菌”為主的產(chǎn)品,除了傳統(tǒng)的牛肝菌、干巴菌等干貨外,還有松露曲奇、松露巧克力、干巴菌鮮肉餅等包裝精美的點(diǎn)心,讓不少參會(huì)人員“大飽口福”。
        松露是一種珍貴的野生食用菌資源,科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),松露富含多種活性成分,有益人體健康。中國、歐洲是松露資源的分布中心及主要產(chǎn)區(qū),由于經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、市場(chǎng)需求大,松露未成熟提前采挖年年上演。據(jù)介紹,本次松露節(jié)旨在宣傳松露鮮品國家標(biāo)準(zhǔn),更為重要的是與主產(chǎn)區(qū)政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、市場(chǎng)和企業(yè)共同發(fā)起保護(hù)松露公約。公約規(guī)定,要堅(jiān)持科學(xué)采挖,每年11月立冬至次年3月是中國黑松露成熟期,期間方可采挖。采挖時(shí)可用松露犬幫助尋找,用齒稀疏的耙順樹根生長(zhǎng)方向采挖,盡量不損傷幼根,采收后將土壤和枯枝落葉回填。

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