肉圓菌菇湯，味道嘎嘎香，營養(yǎng)頂級！

發(fā)布時間：2020-12-07

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

為什么湯菜會受到很多人的喜歡，因為湯菜的營養(yǎng)成分是最好的，食材經(jīng)過燉煮之后營養(yǎng)成分會更全面的釋放出來，吃這樣的食材就會讓身體得到足夠的營養(yǎng)補充。大家都知道在給身體虛弱的人進補的時候最適合的就是雞湯，因為湯里面含有了很多的營養(yǎng)成分，這樣的營養(yǎng)成分也會更容易讓身體消化和吸收，對于身體健康的幫助會很大。另外還有一個原因是大家喜歡喝湯的主要原因就是它的味道會更完美。當(dāng)食材中的營養(yǎng)成分釋放出來之后，味道也會變得更加完美了。肉圓菌菇湯這道菜就是有著非常完美的味道，同時也有完美的營養(yǎng)成分。下面介紹一下烹飪方法，超級簡單哦。

配料：肉圓4個，白玉菇一把，杏鮑菇一個，平菇一把，小青菜四顆，蒜兩瓣，豬油2勺，鹽3克，番茄醬3勺。

步驟一：準(zhǔn)備好所有的食材，肉圓對半切開會更容易入味一些，菌菇都是要先浸泡然后沖洗一遍，青菜也是要清洗干凈。

步驟二：起鍋燒油，建議用豬油，豬油不僅味道會更香濃一些，做湯非常的適合，而且也是含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

步驟三：油燒熱后，先把肉圓放到鍋中開始煎，要注意不要煎糊掉了。

步驟四：肉圓煎到焦脆的程度之后，就把菌菇給放到鍋里面開始翻炒，菌菇進鍋之前最好是先切一下，或者是用手撕成小朵的，這樣不僅是翻炒的時候更容易，吃的時候也會更容易。

步驟五：加入適量開水，放少量鹽，

步驟六：加入番茄醬，稍微煮一下，快好的時候放青菜進鍋，然后就可以出鍋了。

這道菜的制作難度比較小，煮的時間也不需要太長，因為肉圓和菌菇都是屬于比較容易熟的，只要確保湯的味道比較鮮美，就可以關(guān)火出鍋了，煮時間長了反而是會讓食材的口感變差。

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